En juillet dernier, dans le cadre des 10 ans de Tamatumani, une équipe de l'Association minière du Québec s'est rendue au site de Mine Raglan en compagnie de Stéphane Modat, chef des restaurants du Fairmont Le Château Frontenac, à Québec.

Stéphane Modat a non seulement eu l'occasion de visiter le site minier et d'en apprendre davantage sur la culture et les traditions inuites, mais il également trouvé celle qui sera sa coéquipière à l'occasion d'un prestigieux événement gastronomique.

En effet, pendant son séjour, Stéphane Modat a fait la rencontre d'une employée de Mine Raglan et étudiante en cuisine à Inukjuak, Masta Tuckatuck. Ensemble, ils ont concocté un repas jumelant gastronomie et traditions pour les employés de Mine Raglan. Après cette expérience, Masta a été invitée par le chef Modat à se rendre à Québec les 25 et 26 août 2018 et à cuisiner à ses côtés lors de l'événement gastronomique À la rencontre des grands chefs, qui se déroulera au prestigieux Fairmont Le Château Frontenac.

À la rencontre des grands chefs

Les 25 et 26 août 2018, l'événement gastronomique À la rencontre des grands chefs revient à Québec pour une deuxième année consécutive. Onze chefs reconnus de la région de Québec sont alors jumelés à un chef d'une des onze nations autochtones du Québec afin de découvrir la gastronomie autochtone et de concocter de nouvelles créations culinaires. À cette occasion, des stations gastronomiques seront installées au Fairmont Le Château Frontenac, où les participants pourront découvrir et savourer un intéressant maillage de gastronomie et de traditions, s'en inspirer et en apprendre davantage sur la culture des peuples autochtones.

« Cet événement rassembleur a pour but de créer des ponts entre les Autochtones et les Allochtones par le biais de la gastronomie. L'expérience et le transfert des connaissances entre les peuples autochtones et les chefs cuisiniers favorisent l'ouverture et le respect mutuel », peut-on lire sur la page Facebook de l'événement.

Pour participer à cet évènement unique : https://www.facebook.com/events/704908136522548/